A Propos
"Pianovins, petit bistrot et grandes émotions"
Des produits frais
Une cuisine de saisons qui évolue en fonction des produits du marché
Notre histoire et comment tout a commencé
Exit les déserteurs, place à Michel Roncière, au piano, et Eric Mancio,au tire-bouchon (d’où l’enseigne) deux compères qui ont travaillé ensemble longtemps chez Guy Savoy, et se sont installés dans cette table de poche, à peine vingt couverts, cuisine-placard en entrant sur la droite, et murs rehaussés de quelques accroches picturales vives.
Tous les deux sont à priori des « classiques », assiettes sobres, bien dessinées et maîtrisées pour l’un, carte des vins on ne peut plus originale pour le second, peu de bourgognes, pas de bordeaux, et une vision européenne du vignoble (Italie, Allemagne, etc.).Quant au service, assuré pour partie par Eric Mancio, il est d’une exquise urbanité.